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まるで果実のような野菜、何だと思います?

2018.11.21

二戸市浄法寺にある、馬場園芸さんにお邪魔しました。

 

 

社長さんのお話を伺い、

伏せ込み作業を見学いたしました。

 

 

5月~11月の期間に外で太陽に当てた苗を

ハウスの中に移します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

苗に土をかけていく。

大変な力仕事でしたー。

(実践支援員は見学です)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伏せ込み作業、終わった場所はこのような形に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8度以下で30時間経つと、芽が出始めるそうです。

出てきていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寒いことが嬉しい、ホワイトアスパラ。

12月から出荷されるそうです。

 

 

 

盛岡市以北の寒いところでないと

12月からの出荷はできないとのことです。

12月に食べられるのは貴重です!!

 

 

 

伏せ込み栽培は

苦み成分が少なく甘みが出るので、

皮をむかずに食べることが出来て

生で食べられるのでサラダやグリルに向いているといい、

 

 

 

ホワイトアスパラは缶詰であるとの

思い込みが壊れました!

 

 

 

今年こそ食べたいと、

出荷されるのを楽しみにしています♪

 

 

 

ほうれん草とルッコラの栽培も

見学させていただきました。

 

 

 

土にこだわり、

えぐみがないから食べてみてと

言っていただき食べましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本当にえぐみがない!

生で美味しい~~。

 

 

 

長く育てたほうがおいしいからと

大きく育っていました。

60㎝のほうれん草。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ルッコラのハウス。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほうれん草もルッコラも

生で食べるのがおすすめです。

 

ぜひぜひ、馬場園芸さんの

こだわりのお野菜、食べてみてくださいね!

 

馬場園芸さんのホームページこちらです。

ホワイトアスパラの注文が出来ます。

果実のような野菜、食べてみませんか。

http://sannimon.com

〒028-6104 岩手県二戸市米沢字荒谷76-2

     (二戸地域職業訓練センター内)

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